„A méh szorgos állat, ha a gazda sok mézet akar, akkor neki is szorgosnak kell lennie.”
id. Popovics István
A mára hazai és nemzetközi szinten is ismert és elismert hajdúnánási Popovics méz termékcsalád múltja egészen az 1953-as esztendőig nyúlik vissza, ugyanis a mézeireől ma már országosan ismert és elismert Popovics István édesapja, id. Popovics István még a fia előtt ekkor kezdett el méhészkedni. A rovarok szeretete mellett szinte „kézenfekvő” volt akkoriban ez a tevékenység, hiszen Hajdúnánáson az asztalos-kerékgyártók előszeretettel méhészkedtek. A méhészkedés szépségeit és nehézségeit a nánási parasztemberek józan érvelésével érzékletesen visszaadó édesapa páratlan módon adta festette le a TÁJ-KÉP című újság 1955. március 9-i számának 8. oldalán megjelent interjújában a méhészkedés csodáit, arra a kérésre válaszolva, hogy mi a szép a méhészkedésben:
„A szabadság, a vándorlás, a szabad levegő, (…) kiszabadulni a szabadba, a szép tájba, örömteli érzés. Az ember keresi a jó terepet, és közben szívja magába a friss levegőt. Amikor a kitelepített méhekhez mentem, vittem magammal a családot is. Ők kirándultak, én meg végeztem a dolgomat.” (Forrás: TÁJ-KÉP című újság 1955. március 9-i számának 8. oldala.) A teljes cikk ITT olvasható: LINK Ilyen, a méhészkedést a lényébe nevelő gyermekkor után bizony természetes volt Popovics István döntése:
„Én magam az édesapám mintája által a „vérembe kódolt” természetes örökségét ma már hivatásomnak tekintem, hiszen kisgyermekként ebbe nőttem bele. Alapismereteimet, a méhek életét, a szakma rejtelmeit édesapámtól kaptam, majd Nyíregyházán hivatalos képesítést is szereztem. Feleségem is rendkívül kiváló társnak bizonyult kezdetben, aki méhészeti tudását egy elismert budapesti tanfolyamon elmélyítve, igazi méhésszé vált a gazdaságunkban. Édesapám, a méhészetet alapító id. Popovics István halála után közösen visszük tovább a méhészetet, s szeretettel adjuk át gyermekeinknek is a megszerzett tudáskincset. Ez egyben a kiváló minőségű, számos díjat és a közönség tetszését elnyerő mézeink osztatlan sikerének egyik titka. Nem véletlen, hogy öt gyermekünk közül hárman folytatják a méhész szakmát, mégpedig a három idősebb gyermekünk, Csilla, István és Mária. A két kisebb fiunk, Balázs és Ádám külföldön dolgozik, de ők is tisztelik a családi hagyományt.” – vall hivatásként szeretett tevékenységéről Popovics István. (Forrás: ŐSTERMELŐ, Gazdálkodók Lapja ŐSTERMELŐ Gazdálkodók Lapja 2017/4. augusztus-szeptemberi lapszáma.) A teljes cikk ITT olvasható: LINK
A ma, számos rendezvényen megtalálható Popovics mézek egy jelenleg 420 méhcsaládot számláló vándorméhészetből származnak. Mindez óriási logisztikát, komoly szaktudást és hozzáértést, rengeteg időt, szeretet, gondoskodást igényel részükről. Számukra a tavaszi méhzsongás olyan, mint a muzsika, és „még az első méhcsípések is jól esnek ilyenkor: valósággal olyanok, mint másnak egy forró nyári napon egy jó pohár hideg sör” – mondja Popovics István.
Míg id. Popovics István állóméhészete soha nem ment messzebb Hajdúnánás határánál, addig ma már a Popovics vándorméhészet egy évben akár 8000-9000 km-t is vándorol, hiszen Magyarország legkülönbözőbb területein található méhlegelők adják mézeik alapanyagát. Családi hagyományként megörökölt méhész hitvallásuk egyik fundamentuma, hogy Magyarország a világon egyedülálló adottságokkal rendelkezik bizonyos méztípusok előállításához: itt olyan mézfajtákat lehet a méhekkel termeltetni, amelyeket a világon sehol máshol. Ez egyben küldetésük és jövőbeli terveik alapja is: szeretnék ugyanis a Popovics méhészetet egy olyan bázissá fejleszteni, mely a magyar méhészkedés eredeti karakterét megőrizve, a modern idők divatos ízbéli változataival gyarapított mézeivel, a jövő számára is tartós és a hazai méhészeti hagyományokat megörökítő értéket képviselhet.
Szeretettel és igazi mézvarázzsal javasoljuk minden kedves mézet és mézes ételeket, azaz a természetes egészséget kedvelő vásárlónak, hogy kóstolja meg valamennyi Popovics mézet, és válassza ki a számára legkellemesebb és legvonzóbb változatot és aromát a 19 fajta mézet tartalmazó mézcsaládból.
„Egyik kedvencem Popovics-mézem a klasszikus alapkarakterű Vegyes virágméz, amelynek gyümölcsös, aromás, narancsos virágillattal gazdagított lágyan édes íz világa pompás.”
„Családi kedvenceink az ízesített mézek, mégpedig azok valamennyi változata. Soha nem kóstoltunk még olyan ízes mézet, ahol a gyümölcs eredeti íze, illata ilyen természetes módon olvad össze a méz ízével. Páratlan élmény a fogyasztásuk.”
Felkészültünk a télre a Popovics mézek jóvoltából. A Vajdahunyad váránál szervezett Magyar Ízek Fesztiválján (2020) Isteni mézeket kóstolhattunk, és gazdag kínálatból választhattunk. Köszönjük a kedves fogadtatást és a kóstolást! Örülök, hogy egymásra találtunk. Aki szeretne minőségi, finom mézet, Istvánt meleg szívvel ajánlom mindenkinek!